Dopo tre anni, è tornato Nuvole e Pane. L'annata 2008 è stata fin troppo calda e secca e le uve erano quasi cotte. Nel 2009, al contrario, c'è stato troppo freddo e le uve non hanno raggiunto una decorosa maturazione fenolica. L'annata 2010, ad eccezione di alcune vigne, è stata piuttosto simile alla precedente. Il 2011 è stato certamente caldo e asciutto. Il Montepulciano dei filari che danno vita al Nuvole e Pane ha sofferto un poco le elevate temperature e si è reso necessario un continuo lavoro di selezione in vigna. Credo che il Nuvole e Pane 2011, già in affinamento in tre tonneaux e in una botte di cemento da sei ettolitri, sarà un vino equilibrato che non necessiterà, come accaduto ad esempio per il Nuvole e Pane 2006, di un lungo affinamento ma sarà pronto tra un paio d'anni.